9个特质让你残缺看破意大利典型红葡萄巴贝拉

巴贝拉（Barbera）是个特一种多产且可塑性强的红葡萄种类。它可酿制种种规范的质让葡萄酒，因此它已经被称为皮埃蒙特的残缺“平夷易近葡萄”。尽管巴贝拉可酿制出气焰多样的看破葡萄酒，但这些葡萄酒仍是利典拉有一些特色：深浓的宝石红（巴贝拉葡萄酒在以前罕用来为巴罗洛及巴巴莱斯科地域的内比奥罗葡萄酒逊色）、酒体丰满、型红单宁含量低、葡萄酸味清晰（产量过高的情景下更清晰）。本文将带你走进意大利这种典型的红葡萄种类。

一、浓郁的果味

巴贝拉酿制的葡萄酒果味颇为浓郁，不外，巴贝拉葡萄酒在年迈时，土壤以及紫罗兰的香味颇为清晰。巴贝拉葡萄酒真正吸引人的中间在于其沉闷的酸味，这些酸味反对于着酒中别致的浆果味。

二、悠长的历史

自13世纪以来，该种类就已经存在。据Cathedral of Casale Monferrato的记实，当时分租的葡萄园已经有大批的巴贝拉。

巴贝拉（图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut ）

三、皮埃蒙特睁开的关键

相对于早熟的巴贝拉在皮埃蒙特的葡萄种植史上饰演侧紧张的脚色。比照晚熟的内比奥罗（Nebbiolo），其早熟的特质能确保皮埃蒙特产区葡萄酒的晃动产量，此外，它还能削减该产区葡萄酒的总产量，由于不适宜种植内比奥罗的中间，巴贝拉都能有卓越的展现。

四、意大利前三大种类

巴贝拉是意大利第三罕有的红葡萄种类，仅次于桑娇维塞（Sangiovese）以及蒙特布查诺（Montepulciano）。

五、远离他乡

巴贝拉已经从其余乡——约莫位于伦巴第与皮埃蒙特间挨近法国领土的中间——传抵达天下各地。自20世纪60年月以来，巴贝拉就已经在澳大利亚种植；19世纪末，它又被意大利移夷易近带到了加州、阿根廷以及巴西。

六、在加州很强盛

在加州，巴贝拉是种植面积最普遍的意大利葡萄种类，种植面积逾越了9,000英亩，主要用于酿制散装葡萄酒。

七、普遍意大利

在皮埃蒙特产区，巴贝拉的种植颇为普遍。它是全部意大利泛滥DOC产区内的紧张法定种植种类。

在伦巴第产区内的奥尔特莱伯•帕韦斯（Oltrepo Pavese）：巴贝拉被用于酿制起泡酒。

在撒丁岛（Sardinia）：巴贝拉被称为Barbera Sarde。

在西西里岛（Sicily）：它被称为erricone或者Pignatello。

在阿普利亚（Apulia）以及坎帕尼亚（Campania）：二战后被大面积重新种植。

在图拉斯（Taurasi）：该种类很少运用，不皮毛关法律应承它以及艾格尼科（Aglianico）混酿。

八、在南非很发达

如今，巴贝拉在南非所有中间都有种植。南非漂亮酒庄（Fairview）的查理斯•巴克（Charles Back）酿制出南非第一款单品巴贝拉葡萄酒。2008年份的漂亮巴贝拉干红葡萄酒（Fairview Barbera, Coastal Region, South Africa），是美景酒庄宣告的首款巴贝拉葡萄酒。从市场情景来看，此酒颇受破费者好评，这彷佛剖析了巴贝拉已经很好地顺应了南非持久而紧张的葡萄妨碍季节。

九、可与种种美食欠缺搭配

不论在甚么时候，食物与葡萄酒最佳搭配的例子之一都市提到气焰重大的巴贝拉。简直是这样。自己重大烤一些别致的蔬菜，撒上盐以及胡椒，而后不才面偏远撒上一些橄榄油。最后倒上一杯巴贝拉，你会发现不甚么能让你如斯知足。

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