克拉米伦：卓越风土与罗斯柴尔德家族的详尽邂逅
我要评论法国波尔多的波雅克（Pauillac）名庄林立，五座一级庄中便有三座座落于此，详尽邂逅风土之卓越可见一斑。克拉位于此处的米伦1855五级庄克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）更是独具优势，紧邻拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。卓越族与菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）运气般的风土邂逅，让它重拾了今日的详尽邂逅光线，以卓越的克拉葡萄酒品质排汇着越来越多葡萄酒喜爱者的目力。
克拉米伦酒庄修筑（图片源头：www.chateau-clerc-milon.com）
18世纪时，克拉米伦酒庄曾经是卓越族拉菲古堡的一部份，之后被克拉（Clerc）家族笼络。风土酒庄名中的详尽邂逅"Milon"源自酒庄所处的米伦村落子，新掌门人克拉家族入主后，将其姓氏加于"Milon"以前，便组成酒庄因循至今的名字——克拉米伦（Clerc Milon）。在1855分级中，克拉米伦酒庄作为当时梅多克地域的顶级酒庄之一，被评为五级庄。
1970年，时任木桐酒庄庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵看中了克拉米伦酒庄的睁开后劲，将其支出麾下，随后睁开了一系列补葺使命。他依靠木桐酒庄本领广博的技术团队，对于葡萄园睁开了详尽的立异使命，并逐渐将变卖的地块收回，重组庄园。为了重塑酒庄葡萄酒的品牌抽象，他凭证木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆（Museum of Wine in Art）的两件藏品，先后为克拉米伦酒庄打造了两版酒标，酒庄如今仍在运用的“双人舞”酒标即是源自1983年的第二版酒标。
克拉米伦酒庄两版酒标（图片源头：www.chateau-clerc-milon.com）
在菲利普·罗斯柴尔德男爵之后，克拉米伦酒庄迎来第二位卓着的向导者——菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）。在父亲的根基上，菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵斥巨资对于酒庄妨碍了今世化刷新，先于2007年建成为了全重力酿造车间，而后又于2011年修筑了半果真酒窖、招待室以及品酒室等修筑树备。2014年，菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵去世，克拉米伦酒庄现由她的三个孩子接管。
菲利普·罗斯柴尔德男爵以及菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（图片源头：www.chateau-clerc-milon.com）
风土始终是葡萄酒之本，对于克拉米伦酒庄来说，风土更是其一大优势。酒庄座落于波雅克产区的西南部，鸟瞰着吉伦特河（Gironde），与拉菲古堡以及木桐酒庄相邻的地舆位置彰显明酒庄这片风土的卓越。酒庄共有41公顷葡萄园，扩散在斜坡之上，排水条件极佳的同时，享有短缺的光照；而河流的影响使这里的微天气颇为配合，实用飞腾了春天霜冻、夏日暴雨与高温天气对于葡萄藤的影响。酒庄的土壤亦是患上天独厚，2/3为深挚的沙土-砾石层，底层则为粘土-石灰岩土壤，为产出优异的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）提供了事实的条件。
克拉米伦酒庄葡萄园（图片源头：www.chateau-clerc-milon.com）
克拉米伦酒庄当初种有50%赤霞珠、37%梅洛、10%品丽珠（Cabernet Franc）、2%味而多（Petit Verdot）以及1%佳美娜（Carmenere），葡萄藤平均树龄为53年，种植密度高达8,500-10,000株/公顷。酒庄接管与木桐酒庄相似的葡萄园规画方式——推广情景友好型种植，严厉限度杀虫剂等化学药品的运用，详尽监测葡萄园的情景，并按地块并吞详尽规画。
克拉米伦酒庄酿造车间（图片源头：www.chateau-clerc-milon.com）
新酿造车间以及酒窖的投入运用，使患上酒庄葡萄酒可能按地块并吞酿造，凸显风土魅力，对于提升克拉米伦酒庄葡萄酒的品质起到了至关紧张的熏染。葡萄经一再品味、确认残缺成熟后由家养采收，装进12千克的启齿木箱里，运载至酿造车间，接着由家养妨碍筛选，而后在重力熏染下进入发酵罐中。重力自流法的运用，更好地保障了葡萄果实的残缺性，保存了其做作纯挚的香气大风韵。克拉米伦酒庄葡萄酒个别会在新桶比例为40%的橡木桶中陈酿16-18个月，酒窖的湿度坚持在80%摆布，温度操作在14-16℃。在陈酿历程中，酿酒师会适量妨碍1-3次倒罐，以分说橡木桶底部的酒泥。为了使酒液的单宁妄想加倍详尽，酿酒师会在装瓶前运用蛋清来廓清酒液。
2015年克拉米伦酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
克拉米伦酒庄主要出品两款酒：克拉米伦酒庄红葡萄酒（Chateau Clerc Milon, Pauillac, France）与克拉米伦酒庄副牌红葡萄酒（Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac, France）。克拉米伦酒庄红葡萄酒泛起出迷人的特质，醋栗、黑莓以及香料等多样气息相互交织，口感会集而斯文，最新宣告的多少个年份品质尤为卓越，2015-2018年不断5个年份取患了驰名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分或者以上高分评估。酒庄副牌酒的首个年份为2009年，接管与正牌酒同样详尽的酿造工序酿制而成，香气浓郁斯文，口感圆润柔顺，展现着罗斯柴尔德（Rothschild）家族对于酒庄葡萄酒品质提升所做出的紧张贡献。（文/Anna）
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